Закуски
Закуски
Страчателла с копчеными креветками, авокадо и соусом из узбекских томатов 200
590 ₽
Вафля из кабачка с пармезаном, уральской страчателлой и красной икрой 180
450 ₽
Ростбиф с соусом из калининградских шпрот и печеным в углях картофелем 160
550 ₽
Грузди с острым перцем, маринованным ялтинским луком и сметаной 170
520 ₽
Страчателла с камчатским крабом, авокадо и соусом из узбекских томатов 200
1150 ₽
Посикунчики с камчатским крабом и домашним майонезом из облепихи 180
610 ₽
Хлебная тарелка 280
150 ₽
Тартар из тунца на зеленом салате с трюфельным соусом 160
490 ₽
Паштет из куриной печени с острым брусничным вареньем и сливочным маслом с корицей 180
490 ₽
Карпаччо из тунца с сальсой из яблок белый налив и подкопченным соевым соусом 210
520 ₽
Уральские сыры с трюфельным медом 290
990 ₽
Дальневосточный гребешок с малиной, ванилью и трюфельным маслом 80
580 ₽
Тартар из Алтайской мраморной говядины с Уральским Пекорино 190
650 ₽
Бриошь с лососем домашнего посола, авокадо и запеченной тыквой 240
590 ₽
Салаты
Салаты
Салат с куриной печенью, белыми грибами в сливочном соусе и кедровыми орехами 240
590 ₽
Салат с хрустящими баклажанами, копченым адыгейским сыром и киноа 280
530 ₽
Салат с морепродуктами и лимонно-перечным соусом 230
730 ₽
Салат с ростбифом из алтайской мраморной говядины, спаржей и кунжутным соусом 260
650 ₽
Мимоза с подкопченной неркой и красной икрой 210
520 ₽
Винегрет из запеченных овощей с квашенной капустой и маринованными груздями 320
480 ₽
Оливье с тамбовским окороком и маринованными томатами 250
510 ₽
Супы
Супы
Уха с расстегаем и красной икрой 350
560 ₽
Сливочный суп с запеченным цыпленком, домашней лапшой и кинзой 350
490 ₽
Борщ с говядиной и черносливом 350
530 ₽
Гороховый крем-суп с копченым беконом и тмином 350
480 ₽
Блюда от Наины Иосифовны
Блюда от Наины Иосифовны
Домашние котлеты с картофельным пюре 260 гр.
490 ₽
Салат Нежность 300 гр.
360 ₽
Голубцы в сметанном соусе 270 гр.
490 ₽
Пельмени из щуки 220 гр.
420 ₽
Пельмени из трех видов мяса 220 гр.
420 ₽
Горячие блюда
Горячие блюда
Запеченная баранья лопатка с апельсином и муссом из печенной тыквы 310
820 ₽
Пельмени с печеной тыквой и сливочным соус из колбасного сыра с трюфельным маслом 280
460 ₽
Домашняя паста с куриной печенью в сливочном соусе с уральским камамбером 280
650 ₽
Стейк из осетрины с икорным соусом и картофелем Пушкин 290
1350 ₽
Говяжьи щеки в перечном соусе с печеным в углях картофеле и холодцом из лесных грибов 340
980 ₽
Куриная грудка гриль с пюре из корня сельдерея и запеченной морковью 270
530 ₽
Козленок, томленый в сметане, с молодым картофелем и розмарином 340
860 ₽
Мурманский палтус с пюре из цветной капусты с кардамоном и обжаренным шпинатом 230
870 ₽
Стейк «Мачете» с трюфельной кукурузой и сальсой из запеченных овощей 260
910 ₽
Шашлык из осетрины в маринаде из абхазских лимонов 180
1190 ₽
Перловая крупа в раковом биске с дальневосточным гребешком и топленым маслом 290
810 ₽
Форель со спаржей, соусом из подкопченных сухофруктов и йогуртом с хреном 240
890 ₽
Стейк «Рибай» из алтайской мраморной говядины с соусом из томатов и хрена 300
2300 ₽
Свиной бок в глазури из одуванчикового меда с картофельным кремом и капустой кимчи 360
750 ₽
Спагетти с крабом и кальмаром 320
1480 ₽
Гречневая каша с белыми грибами, томленной медвежатиной и спаржей из иван-чая 310
790 ₽
Десерты
Десерты
«Черемуховый лес» с пряной вишней 170 гр.
360 ₽
Яблочно-грушевый пирог с коричным мороженным
420 ₽
Брусничный пирог с белым шоколадом 150 гр.
410 ₽
Чизкейк из топленого молока с муссом из халвы 135 гр.
420 ₽
Мусс из белых грибов с молочным шоколадом и фундуком 220 гр.
350 ₽
«БАРБОРИС» – ресторан современной русской кухни
Меню от бренд-шефа Андрея Бова отличается неклассическим подходом к классическим национальным блюдам. Особое место в нем занимают горячее и десерты по домашним рецептам Наины Иосифовны Ельциной. Пространство ресторана разделено подвижными перегородками, с помощью которых можно создавать залы любой конфигурации. Витражные окна полностью раздвигаются, открывая прекрасный вид на городской пруд. Винная карта составлена с учетом особенностей ресторанного меню.
Блог бренд-шефа Андрея Бова
Все о закулисье ресторана, новинках меню и другие инсайды в нашем вкусном блоге
День всех влюбленных в «БАРБОРИСЕ»
Гастрономический праздник Болгарской кухни в «БАРБОРИСЕ»
Ознакомиться с блюдами Вы можете в разделе "Меню".
Добър апетит!
|
Здравствуйте! - здравЕйте! До свидания! - довИждане! Пока! - чАо! Спасибо! - благодарЯ!/мерсИ! Почему? - защО? Извините - съжалЯвам Спокойной ночи! - лЕка нОщ! Аэропорт - летИще Вокзал - гАра Остановка - спИране Лифт - асансьОр Поезд - влАк |
Зеркало - огледАло Стол - мАса Стул - стОл Кровать - леглО Подушка - възглАвница Чемодан - кУфар Сумка - чАнта Кофе - кафЕ Прямо - напрАво Деньги - парИ Одежда - облеклО Рубашка - рИза Платье - рОкля На здоровье! - на здрАве |
15-30 июня 2019 г.
Ельцин Центр, ул. Бориса Ельцина, 3.
Секретный ужин 15 мая в «БАРБОРИСЕ»
15 мая 2019 г.
Ельцин Центр, ул. Бориса Ельцина, 3.
День Св. Валентина в «БАРБОРИСЕ»
Ресторан «БАРБОРИСЕ» знает, как уберечься от праздничной суеты. Приглашаем Вас отметить день Св. Валентина в компании ваших близких. За атмосферу отвечает группа Антракт, комплименты влюблённым обеспечит команда Андрея Бова.
14 февраля 2019 г.
Ельцин Центр, ул. Бориса Ельцина, 3.
Гастрономический моно-ужин в «БАРБОРИСЕ»
Ресторан «БАРБОРИС» спешит пригласить Вас на гастрономический моно-ужин. Во главе стола 5 самых вкусных блюда из ФЕРМЕРСКОЙ БАРАНИНЫ от Андрея Бова в сопровождении не менее вкусного вокала Флоры.
07 февраля 2019 г., 19:00
Ельцин Центр, ул. Бориса Ельцина, 3.
День рождения ресторана «БАРБОРИС»
Ресторан «БАРБОРИС» с удовольствием приглашает Вас на самую бумажную party - нам 2 года!
План вечера: ведущие Зубарев & Калашников, музыкальное сопровождение от группы Нефть, welcome drinks, подарки любимым гостям и интерактивная фотозона.
01 февраля 2019 г., 19:00
Ельцин Центр, ул. Бориса Ельцина, 3.
Гастрономический новогодний вечер в «БАРБОРИСЕ»
Как обещали авторы кулинарного торжества - гастрокритик Яков Можаев и брендшеф ресторана Андрей Бова - все самое праздничное, самое вкусное и самое интересное случится именно 18 декабря!
Вашему вниманию - изящно составленное предновогоднее меню, которое поможет окунуться в изыски традиционной и современной русской кухни, а также станет отличным началом для празднования новогодних каникул.
18 декабря, 19:00
Ельцин Центр, ул. Бориса Ельцина, 3.
Гастротеатр
Яков Мажаев, отлично знакомый с СОВЕТСКОЙ, и по всей ее широте души РУССКОЙ кухней, никогда не казался нам человеком тривиальным до бесед о яствах.
Обычно все гурманские разговоры проходили в типичном формате кулуаров и дружеских вечеринок, что в конечном итоге привело нас к идее масштабировать диалог, приобретающий оттенок культурного события.
Так и решили, гастрономическому театру быть!
Под оперативным руководством мастера пера - Якова Можаева и мастера ножа - Андрея Бова - брендшефа ресторана Барборис, мы открываем череду действ, атмосфера которых заставит окунуться в кулинарное искусство сквозь его исторические спирали и влюбиться раз и навсегда!