Закуски
Закуски
Ростбиф с соусом из калининградских шпрот и печеным в углях картофелем 160
690 ₽
Уральские суши с мраморной говядиной и обжаренным картофелем 170
580 ₽
Грузди с острым перцем, маринованным ялтинским луком и сметаной 170
550 ₽
Посикунчики с томлеными говяжьими щечками и маринованными груздями с хреном 140
620 ₽
Бриошь с лососем домашнего посола, авокадо и запеченной тыквой 190
610 ₽
Посикунчики с камчатским крабом и домашним майонезом из облепихи 160
680 ₽
Хлебная тарелка 280
190 ₽
Сало из белого амура с черемуховым хлебом с пихтой и медовым майонезом 170
510 ₽
Вафля из кабачка с пармезаном, уральской страчателлой и красной икрой 180
490 ₽
Уральские сыры с трюфельным медом 250
1100 ₽
Бриошь с печенью трески, луковым джемом и кедровым орехом 120
510 ₽
Тар-тар из алтайской мраморной говядины с уральским пекорино 180
690 ₽
Салаты
Салаты
Салат из томатов в кисло-сладком соусе с муссом из уральского пармезана 230
490 ₽
Салат с мачете, обжаренными грибами, копченым сулугуни и кедровым орехом 220
620 ₽
Салат с хрустящими баклажанами, копченым адыгейским сыром и киноа 230
540 ₽
Салат с копченой форелью в огурце, со страчателлой и красной икрой 220
680 ₽
Оливье с тамбовским окороком и маринованными томатами 190
520 ₽
Теплый салат с цыпленком, беконом и голубым сыром 250
550 ₽
Мимоза с подкопченной неркой и красной икрой 200
590 ₽
Блюда от Наины Иосифовны
Блюда от Наины Иосифовны
Пельмени из трех видов мяса 220
440 ₽
Домашние котлеты с картофельным пюре 260
510 ₽
Голубцы в сметанном соусе 270
510 ₽
Пельмени из щуки 220
4250 ₽
Салат Нежность 260
390 ₽
Супы
Супы
Грибница с белыми грибами и боровиками 300
480 ₽
Борщ с говядиной и черносливом 300
530 ₽
Сливочный суп с запеченным цыпленком, домашней лапшой и кинзой 300
490 ₽
Уха с расстегаем и красной икрой 300
560 ₽
Горячие блюда
Горячие блюда
Терпуг в медовой глазури с соусом из голубого сыра и зеленым салатом 220
790 ₽
Куриная грудка гриль с пюре из корня сельдерея и запеченной морковью 270
530 ₽
Стейк «Мачете» с трюфельной кукурузой и сальсой из запеченных овощей 260
920 ₽
Стейк «Рибай» из алтайской мраморной говядины с соусом из томатов и хрена 300
2600 ₽
Гречневая каша с белыми грибами, томленной медвежатиной и спаржей из иван-чая 250
780 ₽
Форель со спаржей, соусом из подкопченных сухофруктов и йогуртом с хреном 230
890 ₽
Филе оленя с печенным картофелем с пихтой, черной смородиной и муссом из жареного лука 270
890 ₽
«Курник» с уткой, цыпленком, белыми грибами и копченой сметаной 280
790 ₽
Шашлык из осетрины в маринаде из абхазских лимонов 180
1290 ₽
Козленок, томленый в сметане, с молодым картофелем и розмарином 220
810 ₽
Говяжье ребро с томатами кимчи и муссом из копченого адыгейского сыра 260
810 ₽
Говяжьи щеки в перечном соусе с печеным в углях картофеле и холодцом из лесных грибов 270
980 ₽
Спагетти «Качо э пепе» с подкопченным кижучем и красной икрой 290
680 ₽
Десерты
Десерты
Домашнее творожное печенье 75
250 ₽
Мусс маракуйя-ананас 90
450 ₽
Черемуховый торт 120
390 ₽
Мусс из белых грибов с молочным шоколадом и фундуком 100
390 ₽
Медовик с апельсином 120
410 ₽
Свердловский кекс с вареной сгущенкой 150
390 ₽
Наполеон с малиной 110
420 ₽
Брусничный пирог с белым шоколадом 150
410 ₽
«БАРБОРИС» – ресторан современной русской кухни
Меню от бренд-шефа Андрея Бова отличается неклассическим подходом к классическим национальным блюдам. Особое место в нем занимают горячее и десерты по домашним рецептам Наины Иосифовны Ельциной. Пространство ресторана разделено подвижными перегородками, с помощью которых можно создавать залы любой конфигурации. Витражные окна полностью раздвигаются, открывая прекрасный вид на городской пруд. Винная карта составлена с учетом особенностей ресторанного меню.
День всех влюбленных в «БАРБОРИСЕ»
Гастрономический праздник Болгарской кухни в «БАРБОРИСЕ»
Ознакомиться с блюдами Вы можете в разделе "Меню".
Добър апетит!
|
Здравствуйте! - здравЕйте! До свидания! - довИждане! Пока! - чАо! Спасибо! - благодарЯ!/мерсИ! Почему? - защО? Извините - съжалЯвам Спокойной ночи! - лЕка нОщ! Аэропорт - летИще Вокзал - гАра Остановка - спИране Лифт - асансьОр Поезд - влАк |
Зеркало - огледАло Стол - мАса Стул - стОл Кровать - леглО Подушка - възглАвница Чемодан - кУфар Сумка - чАнта Кофе - кафЕ Прямо - напрАво Деньги - парИ Одежда - облеклО Рубашка - рИза Платье - рОкля На здоровье! - на здрАве |
15-30 июня 2019 г.
Ельцин Центр, ул. Бориса Ельцина, 3.
Секретный ужин 15 мая в «БАРБОРИСЕ»
15 мая 2019 г.
Ельцин Центр, ул. Бориса Ельцина, 3.
День Св. Валентина в «БАРБОРИСЕ»
Ресторан «БАРБОРИСЕ» знает, как уберечься от праздничной суеты. Приглашаем Вас отметить день Св. Валентина в компании ваших близких. За атмосферу отвечает группа Антракт, комплименты влюблённым обеспечит команда Андрея Бова.
14 февраля 2019 г.
Ельцин Центр, ул. Бориса Ельцина, 3.
Гастрономический моно-ужин в «БАРБОРИСЕ»
Ресторан «БАРБОРИС» спешит пригласить Вас на гастрономический моно-ужин. Во главе стола 5 самых вкусных блюда из ФЕРМЕРСКОЙ БАРАНИНЫ от Андрея Бова в сопровождении не менее вкусного вокала Флоры.
07 февраля 2019 г., 19:00
Ельцин Центр, ул. Бориса Ельцина, 3.
День рождения ресторана «БАРБОРИС»
Ресторан «БАРБОРИС» с удовольствием приглашает Вас на самую бумажную party - нам 2 года!
План вечера: ведущие Зубарев & Калашников, музыкальное сопровождение от группы Нефть, welcome drinks, подарки любимым гостям и интерактивная фотозона.
01 февраля 2019 г., 19:00
Ельцин Центр, ул. Бориса Ельцина, 3.
Гастрономический новогодний вечер в «БАРБОРИСЕ»
Как обещали авторы кулинарного торжества - гастрокритик Яков Можаев и брендшеф ресторана Андрей Бова - все самое праздничное, самое вкусное и самое интересное случится именно 18 декабря!
Вашему вниманию - изящно составленное предновогоднее меню, которое поможет окунуться в изыски традиционной и современной русской кухни, а также станет отличным началом для празднования новогодних каникул.
18 декабря, 19:00
Ельцин Центр, ул. Бориса Ельцина, 3.
Гастротеатр
Яков Мажаев, отлично знакомый с СОВЕТСКОЙ, и по всей ее широте души РУССКОЙ кухней, никогда не казался нам человеком тривиальным до бесед о яствах.
Обычно все гурманские разговоры проходили в типичном формате кулуаров и дружеских вечеринок, что в конечном итоге привело нас к идее масштабировать диалог, приобретающий оттенок культурного события.
Так и решили, гастрономическому театру быть!
Под оперативным руководством мастера пера - Якова Можаева и мастера ножа - Андрея Бова - брендшефа ресторана Барборис, мы открываем череду действ, атмосфера которых заставит окунуться в кулинарное искусство сквозь его исторические спирали и влюбиться раз и навсегда!