Закуски
Закуски
Вафля из кабачка с пармезаном, уральской страчателлой и красной икрой 180
490 ₽
Севиче из форели с соусом из бузины и муссом из облепихи 220
710 ₽
Буррата с узбекскими томатами и соусом из земляники 390
750 ₽
Хлебная тарелка 280
190 ₽
Посикунчики с камчатским крабом и домашним майонезом из облепихи 160
680 ₽
Уральские сыры с трюфельным медом 250
1100 ₽
Копченый свиной окорок на гречишной вафле с абхазской аджикой 210
530 ₽
Авокадо гриль с креветками, сальсой из томатов и трюфельным крем-сыром 240
690 ₽
Сырники из копченого адыгейского сыра с вареньем из морошки 190
470 ₽
Ростбиф с соусом из калининградских шпрот и печеным в углях картофелем 160
690 ₽
Посикунчики с томлеными говяжьими щечками и маринованными груздями с хреном 140
620 ₽
Тартар из оленины с муссом из колбасного сыра и жареной картофельной кожурой 270
610 ₽
Грузди с острым перцем, маринованным ялтинским луком и сметаной 170
550 ₽
Страчателла с черешней и хрустящим розмарином 160
540 ₽
Салаты
Салаты
Салат с мачете, обжаренными грибами, копченым сулугуни и кедровым орехом 220
620 ₽
Оливье с тамбовским окороком и маринованными томатами 190
520 ₽
Мимоза с подкопченной неркой и красной икрой 200
590 ₽
Салат из свежих овощей с зеленью, ирбитской сметаной и яйцом всмятку 310
470 ₽
Салат с копченой форелью в огурце, со страчателлой и красной икрой 220
680 ₽
Теплый салат с цыпленком, беконом и голубым сыром 250
550 ₽
Салат с хрустящими баклажанами, копченым адыгейским сыром и киноа 230
540 ₽
Блюда от Наины Иосифовны
Блюда от Наины Иосифовны
Домашние котлеты с картофельным пюре 260
510 ₽
Пельмени из трех видов мяса 220
440 ₽
Голубцы в сметанном соусе 270
510 ₽
Пельмени из щуки 220
450 ₽
Салат Нежность 260
390 ₽
Супы
Супы
Уха с расстегаем и красной икрой 300
560 ₽
Борщ с говядиной и черносливом 300
530 ₽
Свекольник на кефире с маринованными груздями 300
480 ₽
Окрошка с тамбовским окороком и семечковым маслом 320
470 ₽
Горячие блюда
Горячие блюда
Бифштекс из уральской мраморной говядины с картофельным салатом и соусом из жимолости и можжевеловой ягоды 280
710 ₽
Ризотто с песто из черемши и тартаром из фермерской форели 300
880 ₽
Говяжьи щеки в перечном соусе с печеным в углях картофеле и холодцом из лесных грибов 270
980 ₽
Стейк «Рибай» из алтайской мраморной говядины с соусом из томатов и хрена 300
2600 ₽
Домашняя паста в томатном соусе с креветками, кальмарами и страчателлой 290
820 ₽
Куриный шашлык с листьями романо, соусом цезарь и узбекскими томатами 320
720 ₽
Филе оленя с печенным картофелем с пихтой, черной смородиной и муссом из жареного лука 270
890 ₽
Терпуг в медовой глазури с соусом из голубого сыра и зеленым салатом 220
790 ₽
Филе сибаса с брокколи, пюре из жженой тыквы и имбирным соусом 320
890 ₽
Козленок, томленый в сметане, с молодым картофелем и розмарином 220
810 ₽
Растомленная свинина в хрустящей панировке с соусом из сгущенки и малосольным огурцом 210
610 ₽
Шашлык из осетрины в маринаде из абхазских лимонов 180
1290 ₽
Стейк «Мачете» с трюфельной кукурузой и сальсой из запеченных овощей 260
920 ₽
Форель со спаржей, соусом из подкопченных сухофруктов и йогуртом с хреном 230
890 ₽
Десерты
Десерты
Медовик с апельсином 120
410 ₽
Мусс из ряженки и вареной сгущенки с черной смородиной и кедровыми чипсами 110
410 ₽
Наполеон с малиной 110
420 ₽
Тарт с клубникой, земляникой и желе из шампанского 110
440 ₽
Кокос с маракуйей 110
440 ₽
Домашнее творожное печенье 75
250 ₽
Черемуховый торт 120
390 ₽
Мусс из белых грибов с молочным шоколадом и фундуком 100
400 ₽
«БАРБОРИС» – ресторан современной русской кухни
Меню от бренд-шефа Андрея Бова отличается неклассическим подходом к классическим национальным блюдам. Особое место в нем занимают горячее и десерты по домашним рецептам Наины Иосифовны Ельциной. Пространство ресторана разделено подвижными перегородками, с помощью которых можно создавать залы любой конфигурации. Витражные окна полностью раздвигаются, открывая прекрасный вид на городской пруд. Винная карта составлена с учетом особенностей ресторанного меню.
День всех влюбленных в «БАРБОРИСЕ»
Гастрономический праздник Болгарской кухни в «БАРБОРИСЕ»
Ознакомиться с блюдами Вы можете в разделе "Меню".
Добър апетит!
|
Здравствуйте! - здравЕйте! До свидания! - довИждане! Пока! - чАо! Спасибо! - благодарЯ!/мерсИ! Почему? - защО? Извините - съжалЯвам Спокойной ночи! - лЕка нОщ! Аэропорт - летИще Вокзал - гАра Остановка - спИране Лифт - асансьОр Поезд - влАк |
Зеркало - огледАло Стол - мАса Стул - стОл Кровать - леглО Подушка - възглАвница Чемодан - кУфар Сумка - чАнта Кофе - кафЕ Прямо - напрАво Деньги - парИ Одежда - облеклО Рубашка - рИза Платье - рОкля На здоровье! - на здрАве |
15-30 июня 2019 г.
Ельцин Центр, ул. Бориса Ельцина, 3.
Секретный ужин 15 мая в «БАРБОРИСЕ»
15 мая 2019 г.
Ельцин Центр, ул. Бориса Ельцина, 3.
День Св. Валентина в «БАРБОРИСЕ»
Ресторан «БАРБОРИСЕ» знает, как уберечься от праздничной суеты. Приглашаем Вас отметить день Св. Валентина в компании ваших близких. За атмосферу отвечает группа Антракт, комплименты влюблённым обеспечит команда Андрея Бова.
14 февраля 2019 г.
Ельцин Центр, ул. Бориса Ельцина, 3.
Гастрономический моно-ужин в «БАРБОРИСЕ»
Ресторан «БАРБОРИС» спешит пригласить Вас на гастрономический моно-ужин. Во главе стола 5 самых вкусных блюда из ФЕРМЕРСКОЙ БАРАНИНЫ от Андрея Бова в сопровождении не менее вкусного вокала Флоры.
07 февраля 2019 г., 19:00
Ельцин Центр, ул. Бориса Ельцина, 3.
День рождения ресторана «БАРБОРИС»
Ресторан «БАРБОРИС» с удовольствием приглашает Вас на самую бумажную party - нам 2 года!
План вечера: ведущие Зубарев & Калашников, музыкальное сопровождение от группы Нефть, welcome drinks, подарки любимым гостям и интерактивная фотозона.
01 февраля 2019 г., 19:00
Ельцин Центр, ул. Бориса Ельцина, 3.
Гастрономический новогодний вечер в «БАРБОРИСЕ»
Как обещали авторы кулинарного торжества - гастрокритик Яков Можаев и брендшеф ресторана Андрей Бова - все самое праздничное, самое вкусное и самое интересное случится именно 18 декабря!
Вашему вниманию - изящно составленное предновогоднее меню, которое поможет окунуться в изыски традиционной и современной русской кухни, а также станет отличным началом для празднования новогодних каникул.
18 декабря, 19:00
Ельцин Центр, ул. Бориса Ельцина, 3.
Гастротеатр
Яков Мажаев, отлично знакомый с СОВЕТСКОЙ, и по всей ее широте души РУССКОЙ кухней, никогда не казался нам человеком тривиальным до бесед о яствах.
Обычно все гурманские разговоры проходили в типичном формате кулуаров и дружеских вечеринок, что в конечном итоге привело нас к идее масштабировать диалог, приобретающий оттенок культурного события.
Так и решили, гастрономическому театру быть!
Под оперативным руководством мастера пера - Якова Можаева и мастера ножа - Андрея Бова - брендшефа ресторана Барборис, мы открываем череду действ, атмосфера которых заставит окунуться в кулинарное искусство сквозь его исторические спирали и влюбиться раз и навсегда!